Descrizione

L’abbamele, o sapa, è un prodotto  sardo molto antico,  si usa come base per i dolci ma anche come ingrediente a sé stante. L’abbamele o sapa  di miele  anche nota come Saba o “Abba e mele” è un miele cotto o decotto tipico della Sardegna. La sapa era il sottoprodotto della “spremitura” del miele e veniva concentrata a fuoco lento e aromatizzata con delle arance o melocotogno. L’Abbamele, nota anche come  sapa di miele è un prodotto che fa parte della tradizione gastronomica sarda. Usata fin dall’antichità per preparare ottimi dolci tipici e attualmente anche per guarnire e arricchire di gusto i gelati. Ottimo e indicato per accompagnare formaggi freschi e semi stagionati.